Descrizione

Il genepi è una specie vegetale tipica degli ambienti alpini, perfettamente adattata al severo clima alpino, lo coltiviamo in quota, a Pragelato in Val Chisone. Le proprietà di questa pianta aromatica sono racchiuse nelle infiorescenze che, dopo esser state da noi raccolte con cura, sono essiccate naturalmente; una parte del prodotto è utilizzato per produrre l’elisir di genepi, liquore tipico alpino, con la tecnica della sospensione, che consente di ottimizzare la carica aromatica dell’erba di partenza senza estrarre altre componenti che potrebbero alterarne il sapore e il colore.